マカオ中心街から一番遠いはずれの島、
コロアネ島の片隅にある「ロードストーズ・ベーカリー」をたずねました。
エッグタルトブームのきっかけになった店として有名です。友人から「おいしい」とすすめられました。
黄色い壁に赤い縞模様のひさし。表には看板すら出ていないが、
タクシーの運ちゃんは事もなげに店の前に車を横付けしてくれた。
マカオ式エッグタルトを求めてタクシーで店頭に横付け、
なんて生意気なと思われはしないかと気遣っていたのは私だけ、
次から次に車が店の前に止まり、人が降りてきて店に入っていく。
それもベンツやBMW、マイクロバスまでも...。
なんちゅう店や......。店内は焼きたてのパンが並び、
サンドイッチをその場で作ってくれるヨーロッパならどこにでもありそうなベーカリーでした。
レンジで簡単に作れるバナナケーキです。
おやつ感覚で食べられるのもいいですね♪
材料 （ パック一本分 ）
卵(MまたはL) 1個
砂糖 55ｇ
薄力粉 100ｇ
サラダ油 40ｃｃ
ベーキングパウダー 小1強
★塩 ひとつまみ
★レモン汁（あれば）
小さじ1杯
★バナナ（皮をむいてつぶす）
1 1/2本
空の牛乳パック 1本
1
★をすべて混ぜ、
粉とBPはあわせて
ふるいます。
2
洗った牛乳パックの
口をホッチキスで止め、写真のように穴をあけます。
（穴を大きくすると形がゆがむので注意）
3
卵を軽く泡立て、砂糖をいれてよく混ぜます。
4
更にバナナとサラダ油を入れ混ぜます。
5
粉をふるい入れ、
ゴムべらでさっくりと混ぜます。
6
パックに流しこみ、
3分半～4分チンすれば出来上がり！
フライパンを使ったバームクーヘンのレシピ。
うそみたいですが、本当にできてしまうんです！
材料 （ 2人分(１枚分) ）
ホットケーキミックス
１５０ｇ
アーモンドプードル ５０ｇ
砂糖 ９０ｇ～１００ｇ
卵 3個
牛乳 ２００cc
ブランデー 少々
バニラエッセンス ５滴程度
バター(常温にとかしておく)
５０ｇ
1
バターは器に入れてレンジで２分少々温めとかしておく。
2
材量をすべて混ぜる。
玉にならないように。
3
フライパンに油を敷き２の生地を薄く広げて流しいれる。きつね色になったらひっくり返す。
4
３でひっくり返したらすぐに、フライ返しの腹で生地を軽く押し生地の厚さを均一にしながら、薄くする。
5
ひっくり返した生地の上に、２を垂らして、お玉の腹で少しのばしてから、すぐひっくり返す。これを、２が終わるまで繰り返す。
6
火は中火。濡れ布巾を用意し、作ってる最中に、時々フライパンの底をジュッと冷やして下さい。焦がさず綺麗な焼き色つけるため！
7
３を繰り返すと、
写真の様なくっついた厚い生地が出来ます。皿に置き放置し熱を冷ます。冷めたら隙間なくラップでくるむ。
8
１日常温で寝かせ、翌日に、好きな形にカットしたら出来上がり。しっとり美味しいバームクーヘンの出来上がり★
フライパンでなく、たこ焼き器でつくるちょっと変ったお菓子。
タコは入っていないんですがね・・・
材料
ホットケーキミックス
１袋（２００ｇ）
たまご １個
牛乳 １４０ml
砂糖 大さじ３
1
材料を全て入れてよく混ぜる
2
スイッチをいれ、温めながら薄く油をぬっておきます
3
膨らむので半分よりちょっと上まで生地を流します
4
竹串でひっくり返します上手にできなくてもOK
5
かわいく飾って☆
チョコソースをかけて食べました。
ジャムをつけても美味しそう！
ヨーグルトの上にベリーを乗せて、カラメルをかけるだけでできてしまいます。
たくさん作ることもできますので、おもてなし料理にもおすすめです。
材料 （ 4人分 ）
ヨーグルト 300g
ブルーベリー 60g
いちご 60g
桃 半缶
砂糖 100g
1
小鍋に砂糖100gに大して大さじ２の水を入れて、中火にかけ、砂糖が茶色くなってきたら、火を止め、熱湯80mlを加えて冷ます。
2
ヨーグルトを器の半分以下の量入れ、その上に洗って半分に切ったいちご、ブルーベリー、スライスした桃を乗せる。
3
すばやく２に１を回しかける。
