簡単そうに見えますが・・・意外と？？
・強火に油を少々フライパンに引き、ベーコンを乗せ、すぐに卵を割り入れます。
・胡椒少々＆塩少々かけ、すぐふたを閉じます。
・火力やフライパンの大きさにもよりますが3分程？でふたを開け、出来上がり。
塩加減とタイミングが全てなだけに、意外に奥が深いと思います。
たまには少し変わったレシピを。
・ほうれん草とあさりのバターソース
あさりをフライパンに入れ、白ワインを注ぎ、ふたをしたら
強火で。口が開いたら火を止めて取り出し、殻を取り除く。
蒸し汁は残しておく。
ほうれん草は１０cm長さに切り、きれいにしたフライパンに
入れて強火でからいりし、しんなりしたら水にとってアクを抜く。
水気をしっかり取りましょう。
きれいにしたフライパンにバターを溶かし、ほうれん草を炒め、
バターが馴染んだらあさりと蒸し汁を加え、手早く混ぜ合わせ
る。ひと煮して器に盛りつける。
あさりにもバターにも塩が含まれるので味付け要りません。
あさり、よく洗ってから使って下さいね。
あさりもほうれん草も安いのでいいと思います。
北イタリアでよく食べられています。
他には野菜やベーコンを入れたオムレツなんかもおすすめです。
フライパンでつくるケーキレシピ。
オーブンを使わないのですぐにつくれます。
材料 （ 直径２０cmのフライパン１台分 ）
卵 ３個
砂糖 ５０グラム
薄力粉 ９０グラム
バター ２０グラム
はちみつ 大さじ３
1
卵は室温に戻す。フライパンに薄くバター（分量外）を塗っておく。
2
バターを電子レンジにかけて溶かす。熱いうちに蜂蜜を加え、よく混ぜ合わせ、そのまま湯せんにかけて温めておく。
3
ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で軽くほぐして砂糖を加え、かき混ぜながら湯せんで人肌程度まで温める。
4
温まったら湯せんからはずし、白っぽくふんわりするまで、しっかり泡立てる。（※参照）
5
薄力粉をふるいながら加え（全体に散らすように）、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
6
２の蜂蜜とバターを加え、ゴムベラで混ぜ合わせたら、フライパンに流し入れる。蓋をして弱火で約２０分間焼く。
7
生地の表面に穴がプツプツ開き、指で触っても生地がつかなくなったら、裏返す。蓋なしで、さらに６分間焼く。
8
裏側にもきれいな焼き色がついたら出来上がり。網の上にのせて冷ます。
カラメルソース・プリンともに手作りです。
簡単に作れるレシピ。
材料 （ プリン型４個分 ）
卵 １個
卵黄 １個分
砂糖 大さじ３
牛乳 １５０ｃｃ
生クリーム（牛乳で代用可） １００ｃｃ
バニラエッセンス ２，３滴
■ ☆カラメルソース
砂糖 ５０グラム
水 大さじ２
1
プリン型にバター（分量外）を塗る。牛乳、生クリームを合わせて、電子レンジで加熱して温める。
2
ボウルに卵、卵黄、砂糖を入れ、泡だて器ですり混ぜる。温めた牛乳と生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
3
バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせたら、茶漉しでこす。器に均等に流し入れ、アルミホイルでしっかり蓋をする。
4
フライパンに布巾を敷き、水を1.5cm深さまで注ぎ、火にかける。沸騰したら３を入れ、蓋をして極弱火で約２０分蒸す。
5
竹串をさして、どろっとしたプリン液が出てこなければできあがり。フライパンから出して冷ます。
6
カラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。
7
砂糖水が茶色になってきたら、火を止めて、水大さじ１（分量外）を加える。鍋をゆすって混ぜ合わせ、５に流し入れる。
8
熱々でも冷たくしても、どちらでも美味しいです♪
フライパンで作るモンキーブレッド。
お猿さんが好きなバオバブの木の実に似ているからモンキーブレッドなんだとか。
材料 （ ２４ｃｍフライパン大ひとつ ）
強力粉 ２２５ｇ
片栗粉 ２５ｇ
三温糖 ２０ｇ
塩 ３ｇ
ドライイースト ３ｇ
バター（無塩） ３０ｇ
豆腐 １００ｇ
たまご １個
牛乳 大さじ１
○溶かしバター（あれば有塩） ５０～６０ｇ
○メープルシロップ ５０～６０ｇ
○シナモン小さじ1/２
1
■強力粉～牛乳までの材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで済ませる。■○印の材料を合わせて混ぜておく。
2
丸めなおして、ベンチタイム１５分。１２等分に分割して、丸める。丸め終わったら、シロップにくぐらせて、フライパンに並べる。
3
蓋をして、点火。３０秒待って、火を消し、そのまま３０分ほど放置して２次発酵。
4
２次発酵が終わったら、蓋をしたまま弱火で８分、ひっくり返して、蓋をしないで２分半～３分で完成。
5
可愛らしいフライパンなので、焼けたらそのまま食卓へ出しても◎。
