簡単そうに見えますが・・・意外と??
・強火に油を少々フライパンに引き、ベーコンを乗せ、すぐに卵を割り入れます。
・胡椒少々&塩少々かけ、すぐふたを閉じます。
・火力やフライパンの大きさにもよりますが3分程?でふたを開け、出来上がり。
塩加減とタイミングが全てなだけに、意外に奥が深いと思います。
簡単そうに見えますが・・・意外と??
・強火に油を少々フライパンに引き、ベーコンを乗せ、すぐに卵を割り入れます。
・胡椒少々&塩少々かけ、すぐふたを閉じます。
・火力やフライパンの大きさにもよりますが3分程?でふたを開け、出来上がり。
塩加減とタイミングが全てなだけに、意外に奥が深いと思います。
たまには少し変わったレシピを。
・ほうれん草とあさりのバターソース
あさりをフライパンに入れ、白ワインを注ぎ、ふたをしたら
強火で。口が開いたら火を止めて取り出し、殻を取り除く。
蒸し汁は残しておく。
ほうれん草は10cm長さに切り、きれいにしたフライパンに
入れて強火でからいりし、しんなりしたら水にとってアクを抜く。
水気をしっかり取りましょう。
きれいにしたフライパンにバターを溶かし、ほうれん草を炒め、
バターが馴染んだらあさりと蒸し汁を加え、手早く混ぜ合わせ
る。ひと煮して器に盛りつける。
あさりにもバターにも塩が含まれるので味付け要りません。
あさり、よく洗ってから使って下さいね。
あさりもほうれん草も安いのでいいと思います。
北イタリアでよく食べられています。
他には野菜やベーコンを入れたオムレツなんかもおすすめです。
フライパンでつくるケーキレシピ。
オーブンを使わないのですぐにつくれます。

材料 ( 直径20cmのフライパン1台分 )
卵 3個
砂糖 50グラム
薄力粉 90グラム
バター 20グラム
はちみつ 大さじ3
1
卵は室温に戻す。フライパンに薄くバター(分量外)を塗っておく。
2
バターを電子レンジにかけて溶かす。熱いうちに蜂蜜を加え、よく混ぜ合わせ、そのまま湯せんにかけて温めておく。
3
ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で軽くほぐして砂糖を加え、かき混ぜながら湯せんで人肌程度まで温める。
4
温まったら湯せんからはずし、白っぽくふんわりするまで、しっかり泡立てる。(※参照)
5
薄力粉をふるいながら加え(全体に散らすように)、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
6
2の蜂蜜とバターを加え、ゴムベラで混ぜ合わせたら、フライパンに流し入れる。蓋をして弱火で約20分間焼く。
7
生地の表面に穴がプツプツ開き、指で触っても生地がつかなくなったら、裏返す。蓋なしで、さらに6分間焼く。
8
裏側にもきれいな焼き色がついたら出来上がり。網の上にのせて冷ます。
カラメルソース・プリンともに手作りです。
簡単に作れるレシピ。

材料 ( プリン型4個分 )
卵 1個
卵黄 1個分
砂糖 大さじ3
牛乳 150cc
生クリーム(牛乳で代用可) 100cc
バニラエッセンス 2,3滴
■ ☆カラメルソース
砂糖 50グラム
水 大さじ2
1
プリン型にバター(分量外)を塗る。牛乳、生クリームを合わせて、電子レンジで加熱して温める。
2
ボウルに卵、卵黄、砂糖を入れ、泡だて器ですり混ぜる。温めた牛乳と生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
3
バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせたら、茶漉しでこす。器に均等に流し入れ、アルミホイルでしっかり蓋をする。
4
フライパンに布巾を敷き、水を1.5cm深さまで注ぎ、火にかける。沸騰したら3を入れ、蓋をして極弱火で約20分蒸す。
5
竹串をさして、どろっとしたプリン液が出てこなければできあがり。フライパンから出して冷ます。
6
カラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。
7
砂糖水が茶色になってきたら、火を止めて、水大さじ1(分量外)を加える。鍋をゆすって混ぜ合わせ、5に流し入れる。
8
熱々でも冷たくしても、どちらでも美味しいです♪
フライパンで作るモンキーブレッド。
お猿さんが好きなバオバブの木の実に似ているからモンキーブレッドなんだとか。

材料 ( 24cmフライパン大ひとつ )
強力粉 225g
片栗粉 25g
三温糖 20g
塩 3g
ドライイースト 3g
バター(無塩) 30g
豆腐 100g
たまご 1個
牛乳 大さじ1
○溶かしバター(あれば有塩) 50~60g
○メープルシロップ 50~60g
○シナモン小さじ1/2
1
■強力粉~牛乳までの材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで済ませる。■○印の材料を合わせて混ぜておく。
2
丸めなおして、ベンチタイム15分。12等分に分割して、丸める。丸め終わったら、シロップにくぐらせて、フライパンに並べる。
3
蓋をして、点火。30秒待って、火を消し、そのまま30分ほど放置して2次発酵。
4
2次発酵が終わったら、蓋をしたまま弱火で8分、ひっくり返して、蓋をしないで2分半~3分で完成。
5
可愛らしいフライパンなので、焼けたらそのまま食卓へ出しても◎。